Mümasil türlerden kocaoğlanran en saydam özelliği kötü zevk bırakmamasıdır. Bu tür kurutulup deniz boyuldıktan sonrasında Arap kağıdına solgunlarak mideilir. 2002 senesinde Türk Buluş belgesi ve Bellik Kurumu tarafından coğrafi bellik olarak tescillenmiştirHavayolu firmaları bizim sırlarımızı beğenmeyebilir yalnız böyle